Es hat ja jede/r so sein Lieblingsbeisl, zuweilen losgelöst von der Frage nach bestmöglicher Qualität. Des Autors bevorzugter Fleck in Graz war lange Zeit die Mucki, auch als Franziskanerkeller bekannt. Am Rande des Franziskanerplatzes zog die Mucki die Beamten an und die letzten Bohemiens, selten hingegen die Schickis und Mickis. Nach einer großartigen Zeit mit dem alten Herrn Bundschuh, einem Großmeister des Charme, des gepflegten Biers, des Gulaschs und des Knödels mit Ei, kam eine Phase der Neuübernahmen. Zuletzt war das Beisl nur mehr ein Schatten seiner selbst.
Nun kommt wieder Leben in die Bude. Zoran Gavric, früher in Tirol als Wirt tätig, gibt sich zusammen mit Frau und Sohn alle Mühe, um die Mucki erneut zu einer guten Adresse zu machen. Zart skurril die neuen Deko-Elemente, die darauf hinweisen, dass der Gastronom ein begeisterter Golfspieler ist. Sehr gut - und auch sehr sättigend - die Sterzroulade mit Spinat und Mozzarella. Auch der Tafelspitz kann sich sehen lassen. Noch nicht ganz überzeugt hat uns das Gulasch (das Foto sagt eh einiges) und die Gnocchi, die zu lang im Wasser waren. Dafür war aber zumindest der Trüffel auf den Teigwaren eine Wucht.
Wir lehnen uns mal weit raus und sagen: Herr Gavric und die Mucki, das könnte ein Birdie werden, wenn nicht sogar ein Hole in one. Update Juni 2013: Nix ist es geworden. Die Mucki ist bummfest zu. Die Eigentümerin sucht einen neuen Betreiber, der steirisch kochen will. Viel Glück, alte Mucki!
Muckis Franziskanerkeller, Kapaunplatz 5 / Franziskanerplatz, 8010 Graz.
Geöffnet Mo 17–23 Uhr, Di–Sa 10.30–23 Uhr, So geschlossen Tel. (provisorisch)
0676/7243801.
