Folge 86: Pho-nomenal

In den 1970er Jahren kamen nicht wenige Flüchtlinge nach Österreich. Sie waren aus Vietnam geflüchtet. Im beschaulichen Osttirol, wo der Herr Beislblog-Chefredakteur die Schulbank drückte, eröffneten sie in erster Linie: China-Restaurants. Der Terminus Globalisierung war noch nicht erfunden worden und das Wort Vietnam hatte hierzulande nicht gerade einen chiquen Beigeschmack...

2015 ist fast alles anders. Die Flüchtlinge kommen aus Syrien, Afghanistan, aus Nordafrika – und leider verbietet man ihnen in der Regel, die hiesige Gastronomie zu bereichern oder sonst wie zu arbeiten. Dafür freut sich Graz jetzt einen Haxen aus, denn: Man hat seit Ende September das erste offizielle Vietnam-Lokal in der Stadt. Die medialen Vorschusslorbeeren waren beträchtlich, die Kritiken der User/innen im Social Web euphorisch. Das wollten wir dann doch rasch selbst testen und hatten Glück: Wir kamen knapp vor 12 und bekamen einen Tisch. Sonst ist das ohne Reservierung nämlich nicht mehr ganz so einfach am Grieskai Nr. 38.

Familie Nguyen bringt kräftigen grünen Tee und empfiehlt zur Vorspeise Sommerrollen (€ 3,80) mit einem Hauch an Hülle und Schweinefleisch, Gemüse und Garnelen als superber Fülle. Danach gibt es Pho, traditionelle Suppe mit Reisnudeln und Rind (€ 9). Mit zarter Schärfe - außer man beißt auf die Chili, wie dies der Begleitung gelang, die für 2 Minuten etwas atemlos schien. Als Alternative bietet sich Bo Xao Lang (€ 9,90) an, Rindfleisch mit Zitronengras und einem geschmeidigen Curry mit Kokosmilch samt smoothem Jasminreis. Sehr sehr gut, auch für heiklere Gaumen empfehlenswert. Selbst die Nachspeise, die den Namen Klebereis mit weißen Bohnen und Kokosmilch (€ 3) trägt, überzeugt.

Freundliches und flottes Service, ausgezeichnetes Essen und angenehm unkitschige Atmosphäre, was will man mehr? Wenn man unbedingt einen Kritikpunkt suchen will, könnte man höchstens über die Mainstream-Popmusik motschkern. Und darüber, dass das VINA Restaurant noch keine Website hat. Die Speisekarte lässt sich einstweilen nur über Facebook abrufen.

VINA, Vietnam Restaurant, Grieskai 38, 8020 Graz, DI-SO geöffnet, Tel. 06765772587